Preparación galletas reno de Navidad

• Veamos cómo preparar las galletas reno.

  En un bol, coloca la harina, la mantequilla cortada en trozos y a temperatura ambiente, la levadura, el azúcar, la yema y la cáscara rallada de una naranja. Comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa compacta, lisa y homogénea. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado el tiempo, retira del frigorífico y después de 10 minutos, extiende la masa con un rodillo, debes hacer una lámina de aproximadamente medio centímetro. Corta la masa con cortadores de galletas o, alternativamente, con un vaso redondo, y coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. En un bol pequeño, coloca la clara de huevo restante con una cucharadita de azúcar y pincela las galletas. Hornea en el horno caliente y cocina a 180° durante unos 10/15 minutos, deben estar un poco doradas. Una vez cocidas, deja enfriar.

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• Derrite el chocolate negro al baño maría y una vez derretido, coloca dentro de una manga pastelera pequeña o una jeringa de repostería para decoraciones, crea las astas de los renos, los ojos y en el centro coloca una gota de chocolate con un lacasito encima, así quedará pegado… tus galletas reno están listas.