Preparación Judías verdes con tomate receta Toscana

• Veamos cómo preparar las judías verdes.

  Primero, limpiar las judías verdes, hay que quitarles el extremo y la punta, lavarlas bien, meterlas en un cuenco lleno de agua durante 5 minutos, luego enjuagarlas bien bajo agua corriente asegurándose de que no quedan impurezas. Lavar los tomates, quitar la piel y cortarlos en trozos pequeños. En una olla amplia y alta, poner un poco de aceite y sofreír el ajo y la cebolla picada, cuando estén sofritos agregar las judías verdes y los tomates cortados en trozos, añadir las hojas de salvia y el tomillo, el tomillo si no te gusta también puedes no ponerlo, mezclar y cocinar durante 5 minutos. Después de 4 minutos agregar la sal y un vaso de agua. Cubrir con una tapa y continuar la cocción durante unos 30 minutos si son más finas, si son más gruesas, cocinar más tiempo controlando la cocción, mezclar de vez en cuando y si se secan demasiado añadir más agua. Emplatar y servir. Si te gusta mojar el pan, pon un tomate más y más agua.