Veamos cómo preparar la mermelada de frutas del bosque silvestres.

Primero, limpia toda la fruta, eliminando todas las hojas y los tallos, luego lávala bien, sécala cuidadosamente con un paño y revisa nuevamente si quedó alguna impureza… En una olla con bordes altos, añade las frutas del bosque silvestres, agrega el azúcar, mezcla bien hasta que se disuelva y luego cocina a fuego lento durante 40/50 minutos. Remueve continuamente asegurándote de que la mermelada no se pegue. A mitad de la cocción, utiliza una batidora de mano para triturar la mermelada, dejando algunos trocitos. Verifica la consistencia deseada; te recomiendo hacer la prueba del plato como hago yo: coloca una cucharadita de mermelada en un plato y observa si es la consistencia deseada. Si al levantar el plato la mermelada no se desliza, está lista. Cuando aún esté caliente, llena los tarros previamente esterilizados hasta justo debajo del cuello y colócalos boca abajo hasta que se enfríen, asegurándote de que se haya creado el vacío. Las frambuesas tienen semillas que se deshacen bastante al triturar, pero algunas pueden quedar; si no te gustan, debes filtrar la mermelada con un colador de malla fina antes de ponerla en los tarros.