En Navidad no pueden faltar las Galletas con el sabor y aroma intenso del jengibre. Los clásicos muñecos de jengibre sin mantequilla.
Es una receta fácil, para la que podéis pedir ayuda a vuestros hijos… A los niños les encanta hacer galletas y es una bonita ocasión para hacer algo juntos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15/20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Epifanía
Ingredientes muñecos de jengibre sin mantequilla
- 400 g Harina 00
- 140 g Miel
- 40 g Azúcar
- 2 Huevos
- 6 g Bicarbonato de sodio
- 1 pizca Canela en polvo
- 1 pizca Jengibre en polvo
- 1 pizca Nuez moscada (opcional)
- 100 g Azúcar glas
- 2 cucharaditas Agua
- 1 cucharadita Colorante en polvo rojo alimentario
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cortador de galletas
- Bandeja de horno y papel de horno
- Manga pastelera
- 1 cuenco pequeño
Preparación muñecos de jengibre sin azúcar
En un cazo, verter azúcar, miel, huevos y aromas en polvo, mezclar bien con un batidor, poniendo el cazo al baño maría. Cuando esté homogéneo, dejar enfriar un poco. Dentro de un bol, verter la harina tamizada y el bicarbonato, unir la mezcla y amasar hasta que se vuelva suave y homogénea. Dejar reposar al menos dos horas en el frigorífico, envuelto en film transparente. Extender la masa, aproximadamente medio centímetro de grosor, y cortar con los moldes cortadores de galletas. Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornear a 180° en el horno caliente durante aproximadamente 12/15 minutos según la consistencia que desees. Dejar enfriar y mientras tanto preparar el glaseado, en un cuenco pequeño verter el azúcar glas y dos cucharaditas de agua y mezclar bien. Para hacer los botones rojos, añadir una cucharadita de colorante rojo alimentario al glaseado. Ahora podéis decorar como más os guste
Notas
Se conservan en un contenedor cerrado durante aproximadamente 10 días. Si queréis hacer el agujero para colgarlos antes de hornearlos, haced un agujerito en la parte superior de la cabeza con un palillo.
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