La pasta con coliflor y pan rallado es un plato típico de invierno o principios de primavera… y es un primero muy sabroso. Se puede cocinar en varias versiones, yo la he preparado de manera sencilla, pero os garantizo que os chuparéis los dedos porque está buenísima.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pasta con coliflor y pan rallado
- 300 g Pasta
- 200 g Coliflor
- 3 cucharadas Nata vegetal sin lactosa
- 3 cucharadas Pan rallado
- 1 Cebolla
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal y guindilla
- 1 vaso Agua
- c.s. Queso parmesano
Preparación Pasta con coliflor y pan rallado
Primero, coced un poco la coliflor, no es necesario cocinarla del todo, la cocción terminará en la sartén. En una sartén verted el aceite y la cebolla picada y freíd a fuego lento, luego añadid la coliflor en trozos, dejando algunos trozos para emplatar. Agregad sal, guindilla y un poco de agua. Cuando la coliflor se haya deshecho un poco, añadid la nata, se formará una bonita crema. Mientras tanto, tostamos un poco de pan rallado. Sacad la pasta al dente y vertedla en la sartén para terminar la cocción. Mezclad con un buen puñado de parmesano. Emplatar añadiendo los trocitos de coliflor reservados y espolvorear con el pan rallado tostado.
Notas
Os recomiendo cocinar la pasta en el agua de cocción de la coliflor, será aún más sabrosa. Para una presentación de efecto, colocad la pasta sobre la crema de coliflor y decorad con flores comestibles.
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