La pasta quebrada receta fácil es una de las bases de la repostería, con la cual podemos preparar muchísimas recetas dulces y saladas, tartas, galletas, tartas saladas. La receta de la quebrada es fácil y rápida de preparar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 500g
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes pasta quebrada receta fácil
- 200 Harina 00
- 100 Mantequilla
- 70 Azúcar
- 1 Yema de huevo
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Rodillo de silicona
- 1 Tabla de amasar
Preparación pasta quebrada receta fácil
En un bol verter la harina y la mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos, comenzar a amasar, cuando la mantequilla comience a mezclarse con la harina añadir el azúcar y la yema, mezclar bien. Trasladar la masa a una tabla de amasar y continuar amasando, justo el tiempo necesario para formar una bola lisa y homogénea, envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Pasado el tiempo, retomar la pasta quebrada y utilizarla para diversas recetas, colocarla sobre una tabla de amasar enharinada y extenderla primero con las manos para calentarla un poco, luego ayudarse con el rodillo. Ahora tu pasta quebrada está lista.
Notas
La pasta quebrada es versátil, puedes hacerla de cacao o sin gluten. Puedes aromatizarla como más te guste, con la vainillina, o las vainas de vainilla, con la cáscara de limón o de naranja o con varias especias como la canela. Para una quebrada más quebradiza y suave, yo añado una cucharadita de levadura, pero también puedes no ponerla.
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