El pastel de espinacas es un acompañamiento delicioso, sencillo de preparar y puedes hacerlo por la mañana para la tarde, estará aún más bueno. Con una porción más abundante se considera un segundo plato. Es una excelente idea para hacer que los niños coman espinacas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornilla, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Pastel de espinacas
- 700 g espinacas
- 500 ml salsa bechamel
- 2 huevos
- 60 g queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto pan rallado sin gluten
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada rallada
- 1 diente ajo
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Horno
Preparación Pastel de espinacas
Veamos cómo preparar el pastel.
Primero, lavar bien las espinacas y ponerlas en una olla con abundante agua salada. Dejar que se escalfen unos minutos, escurrirlas y pasarlas por la sartén con un poco de aceite y un diente de ajo, salar y mezclar. Cuando estén cocidas, dejar templar y si es necesario, escurrirlas para eliminar el exceso de agua. Cortarlas un poco finamente. Mientras tanto, preparar la salsa bechamel. En un bol, poner los huevos con el queso rallado y batir bien, añadir las espinacas, 2/3 cucharadas de pan rallado y un poco de nuez moscada. Luego, incorporar la bechamel y mezclar bien. Tomar una bandeja, engrasarla bien y espolvorear con pan rallado, verter la mezcla preparada y extenderla bien, espolvorear con pan rallado y queso parmesano rallado. Hornear en el horno precalentado a 200° durante unos 15/20 minutos o hasta que esté bien dorado. Dejar templar unos 10/15 minutos antes de servir, de lo contrario se romperá al servirlo. Si no tienes ganas de limpiar las espinacas, puedes usar tanto las congeladas como las ya cocidas que encuentras en el supermercado, lo importante es que las escurras bien si no, el pastel quedará más líquido. Si te faltan las herramientas y te vas a casar o vas a vivir en pareja, puedes crear la lista de bodas?
notas
El pastel se conserva por un máximo de dos días en un recipiente cerrado o cubierto con film transparente. Puedes prepararlo también unas horas antes, solo será necesario calentarlo un poco antes de servir.
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