El pastel de manzana muy esponjoso es una verdadera delicia. Ideal para una merienda para los niños o acompañado de café o una taza de té, pero también es fabuloso para el desayuno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g Azúcar
- 130 g Mantequilla
- 3 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 3 manzanas
- 1 pizca Sal
- ralladura de limón
- c.s. azúcar glas avainillado
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Molde
Pasos
Veamos cómo preparar el pastel.
Primero lava bien las manzanas. Derrite la mantequilla, antes de usarla debe estar un poco enfriada. En un bol grande bate bien los huevos y el azúcar con un batidor, luego agrega la mantequilla mezclando bien y la ralladura de limón. Tamiza la harina, la levadura y la sal y comienza a agregar a la mezcla mezclando enérgicamente, la mezcla debe quedar bien lisa. Toma 1 manzana y córtala en rodajas finas y las otras 2 en trocitos y exprime un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan. Agrega a la mezcla las manzanas cortadas en trocitos mezclando bien. Engrasa y enharina un molde y vierte la mezcla y extiéndela bien, en este punto coloca encima las rodajas de manzana. Hornea a 180° en el horno caliente y cocina por 35/40m.
notas
Recuerda que cuando se usan las cáscaras de limón o de naranja, es recomendable usar productos orgánicos no tratados, de lo contrario, antes de usarlas, lava las cáscaras con mucho cuidado.
El pastel se conserva durante 4/5 días, ya sea en el horno apagado o dentro de un recipiente adecuado.
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