Las penne integrales con ragú de lentejas son un plato saludable pero lleno de sabor, considerado un plato único, ideal para los vegetarianos o para quienes quieren comer sano. Cuando las pruebes, te sorprenderá el delicioso sabor que tienen.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g pasta integral (penne)
- 200 g lentejas cocidas
- 1 paquete pulpa de tomate
- Media cebolla
- Media zanahoria
- Medio vasito vino blanco seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano seco
- 2 hojas laurel
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Colador
Pasos Penne integrales con ragú de lentejas
Veamos cómo preparar las penne.
Primero, prepara el ragú, pica la cebolla y la zanahoria y ponlas en una olla antiadherente, añade un poco de aceite y sofríelas a fuego bajo, cuando estén sofritas añade las lentejas escurridas y el vino blanco para dejar que evapore. Cuando el vino haya evaporado, añade la pulpa de tomate, la sal, la pimienta y el orégano, mezcla bien y lleva a ebullición, baja el fuego, tapa con una tapa y sigue cocinando durante 15 minutos removiendo de vez en cuando, si es necesario añade un poco de agua, pasados los 15 minutos añade las hojas de laurel y continúa la cocción durante unos 5/10 minutos más. Cuando estés a mitad de cocción del ragú, pon a hervir una olla con agua salada, cuando rompa a hervir añade la pasta y cocínala por el tiempo indicado en el paquete, escúrrela al dente y condimenta con el ragú preparado, si quieres hacer un plato único, abunda con el ragú, te aseguro que es una delicia.
notas
Si sobra ragú, guárdelo en el frigorífico en un recipiente cerrado por un máximo de tres días, también se puede congelar fácilmente en los recipientes adecuados.
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