Los pimientos y tomates cherry al horno son un plato sano, ligero pero muy sabroso, con muy poco aceite y son sin gluten, muy fáciles de preparar. Ideales como entrante, perfectos como guarnición o segundo plato.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes Pimientos y tomates cherry al horno
- 3 Pimientos (Grandes)
- 12 tomates cherry
- 1 racimo Perejil
- 1 ajo
- c.s. pan rallado sin gluten
- 3 cucharadas Queso parmesano rallado
- 1 pizca guindilla en polvo
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
Pasos Pimientos y tomates cherry al horno
Veamos cómo preparar los pimientos y tomates.
Primero lavar bien los tomates y pimientos, dividir los tomates por la mitad, dividir también los pimientos por la mitad y limpiarlos por dentro quitando semillas y filamentos blancos, yo los dividí de nuevo por la mitad, en total en 4 piezas porque eran grandes, si los encuentras más pequeños déjalos a la mitad, pero recuerda que necesitarás más. En un bol añadir un poco de pan rallado, yo lo hago a ojo, depende también de cuánto quieras rellenar, añadir el parmesano rallado, el ajo picado finamente, el perejil picado, la guindilla, la sal y un poco de aceite de oliva virgen extra y mezclar.
Colocar los pimientos y los tomates en una bandeja de horno forrada con papel de horno, salar y rellenar con la mezcla preparada, añadir un chorrito de aceite y hornear a 180° y cocinar unos 20 minutos o al menos hasta el dorado deseado, a nosotros no nos gustan demasiado cocidos.
notas
Los pimientos y tomates ya son sabrosos, pero puedes añadir mozzarella para hacerlos más deliciosos.
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