Los rollitos de pimientos rellenos son buenísimos y muy fáciles de preparar …perfectos para un aperitivo o para un entrante, pero también son deliciosos para comer como segundo plato. Una idea colorida y bonita para poner en la mesa y sobre todo una idea para hacer que los niños coman pimientos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes rollitos de pimientos rellenos
- 3 pimientos, rojos y amarillos
- 250 g stracchino
- 1 ramito perejil
- c.s. granillo de avellanas
Preparación
Veamos cómo preparar los rollitos de pimientos rellenos.
Primero que todo limpiar y lavar los pimientos, luego cortarlos en rodajas, colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno, salarlos, añadir un chorrito de aceite e introducir en el horno a 180° durante 8/10 minutos, justo el tiempo necesario para ablandarlos. Mientras tanto, picar el perejil, en un bol poner el stracchino y el perejil y mezclar bien. Cuando los pimientos estén listos dejarlos enfriar un poco, luego comenzar a rellenarlos con la crema preparada, enrollar el pimiento relleno sobre sí mismo y cerrar con un palillo, proceder de la misma manera con todos los pimientos. Emplatar cubriendo con el granillo de avellanas.
notas
Los rollitos rellenos se conservan en el frigorífico durante un par de días, también puedes añadir alcaparras, para hacerlos aún más sabrosos.
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