La tarta de chocolate San Valentín es uno de los más clásicos postres de chocolate con forma de corazón, perfecto para la fiesta de todos los enamorados. Hoy os propongo una tarta individual rellena con mermelada de frambuesa, cubierta con gelatina de frambuesa, muy muy deliciosa. Excelente para una cena romántica con tu amor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín
Ingredientes tarta de chocolate San Valentín
- 125 g harina de trigo 00
- 80 g azúcar moreno
- 70 g mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 30 ml leche
- Media sobre levadura en polvo para postres
- c.s. mermelada de frambuesa
- c.s. Corazoncitos de azúcar
- 250 g frambuesas
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita Zumo de limón
- 20 g gelatina en polvo
Herramientas
- 1 Molde
Preparación tarta de chocolate San Valentín
Veamos cómo preparar la tarta de chocolate San Valentín
1 En un bol mezclar bien la harina, la levadura, el azúcar y el cacao, añadir los huevos mezclando. Luego añadir la mantequilla derretida templada y la leche a temperatura ambiente, mezclar bien con la batidora hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Calentar el horno. Verter la mezcla en dos moldes engrasados y enharinados, o en moldes de papel en forma de corazón y hornear a 180° por unos 15/20 minutos.
2 Cortar las frambuesas por la mitad, poner los trozos en una olla con el azúcar. Añadir el zumo de limón y hervir a fuego lento por unos 5 minutos, cuando esté listo apagar el fuego y mezclar con una batidora de mano, pasar por un colador para quitar las semillas… luego añadir la gelatina y mezclar. La gelatina está lista para ser utilizada.
3 Cortar las tartas por la mitad y rellenar con la mermelada de frambuesa, cubrir con la gelatina y dejar enfriar completamente. Decorar con algunas frambuesas y corazoncitos de azúcar.
notas
Naturalmente la tarta de chocolate San Valentín podéis decorarla como más os guste, podéis añadir mini merengues, copos de nata, según vuestros gustos, en lugar de frambuesas podéis usar fresas.
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