Tarta de coco Sin gluten y sin lactosa. Una tarta muy simple, poquísimos ingredientes, para un resultado súper fabuloso, sin harina, sin mantequilla y sin lactosa y sin gluten. Excelente para una merienda o para el desayuno. Es un dulce muy suave y muy delicioso y tiene ese aroma exótico que vuelve loco. Se puede preparar tranquilamente el día anterior, ya que al día siguiente es aún más buena.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de coco Sin gluten y sin lactosa
- 250 g coco rallado (rapé)
- 125 g Azúcar
- 250 ml nata vegetal para montar
- 3 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces sin gluten
- Medio cáscara de limón
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora de mano
- 1 Molde
- Papel de horno
- 1 Cuchara de madera
Preparación Tarta de coco Sin gluten y sin lactosa
En un bol, verter el coco, el azúcar y los huevos, mezclar bien, añadir la cáscara de limón, la levadura tamizada y la nata vegetal mientras se sigue mezclando bien. Dejar reposar 30 minutos para que el coco tome más sabor. Cubrir con papel de horno un molde desmontable, verter la mezcla preparada y nivelar bien. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante 20/25 minutos, una vez cocido dejar enfriar antes de desmoldar, cuando esté frío o al menos tibio espolvorear con azúcar glas.
notas
La tarta se conserva tranquilamente por 3/4 días. Los más golosos pueden rellenar la tarta con crema de avellanas, con mermelada o con chocolate fundido.
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