La tarta de frutas confitadas esponjosa es una tarta simple y rápida, perfecta para meriendas y desayunos, una tarta perfecta para toda la familia con el aroma y sabor que recuerda al panettone, de hecho, puedes prepararla también para las festividades de Navidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 130 g azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 4 cucharadas frutas confitadas
- cáscara de naranja (1 naranja)
- 1 vasito ron
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Rallador de limones
- 1 Molde desmontable
Pasos para la tarta de frutas confitadas esponjosa
Veamos cómo preparar la tarta de frutas confitadas
Primero, poner las frutas confitadas a remojo en el ron. En un bol grande, poner los huevos y el azúcar y batir con la batidora eléctrica hasta que estén claros y espumosos, derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas, agregarla a la mezcla y mezclar bien. Añadir poco a poco la harina y la levadura tamizadas, integrando primero con un batidor de mano o una cuchara, luego continuar con la batidora eléctrica hasta que quede suave y sedoso, añadir la cáscara rallada de una naranja y las frutas confitadas escurridas y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Meter en el horno caliente y hornear a 180° durante 35/40 minutos. Recomiendo siempre comprobar la cocción con un palillo porque de un horno a otro puede variar, te recuerdo que si sale seco la tarta está cocida.
notas
La tarta se conserva por 4/5 días ya sea en el horno cerrado o en un contenedor adecuado, si quieres una tarta más golosa puedes cubrirla también con chocolate negro fundido con una nuez de mantequilla.
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