La tarta de hojaldre de zanahorias, patatas y calabaza es una receta muy deliciosa, es muy fácil de preparar y es una excelente solución para la cena. Puedes preparar la tarta por la mañana para la noche, solo necesitarás calentarla unos minutos en el horno para que recupere toda su fragancia.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Tarta de hojaldre de zanahorias, patatas y calabaza
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 2 patatas grandes
- 200 g calabaza
- 3 zanahorias
- Media cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 mozzarella
- 1 vaso agua
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Horno
- 1 Bandeja
Preparación Tarta de hojaldre de zanahorias, patatas y calabaza
Veamos cómo preparar la tarta de hojaldre.
Primero pelar las patatas y lavarlas, limpiar las zanahorias y la calabaza, cortar todo en trozos. Limpiar la cebolla y picar finamente, en una sartén amplia poner un poco de aceite y la cebolla y sofreírla, apenas esté pochada, añadir las zanahorias, las patatas y la calabaza en trozos, sofreír un minuto, añadir medio vaso de agua, salar y mezclar bien, bajar el fuego, cubrir con una tapa y continuar la cocción durante unos 10/12 minutos, deben quedar algo firmes, pasado el tiempo dejar enfriar un poco, mientras tanto cortar la mozzarella en trozos.
Tomar el hojaldre y extenderlo en una bandeja rectangular baja, verter dentro las patatas, zanahorias y calabaza, extender sobre todo el hojaldre dejando libres los bordes, después cerrar los bordes girando el hojaldre sobre sí mismo hacia adentro, tomar la mozzarella cortada y colocar encima tratando de cubrir uniformemente. Hornear en el horno caliente y cocinar a 180° durante unos 20 minutos o hasta el dorado deseado, siempre controlar la cocción porque de un horno a otro puede variar.
Una vez cocida, cortar en pedazos y servir caliente.
notas
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Yo solo puse una mozzarella, pero si os gusta más derretida, podéis añadir otra o pecorino también cortado en trozos. Si sobra se conserva un par de días en la nevera en un recipiente cerrado, bastará calentarla unos minutos antes de disfrutarla.
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