Preparación tarta invertida con naranja sin mantequilla

• Veamos cómo preparar la tarta invertida.

  En un bol, poner el azúcar y los huevos y batir con las varillas eléctricas hasta que estén espumosos y claros, siempre mezclando añadir el zumo de naranja, el aceite, la cáscara rallada y poco a poco la harina tamizada, luego la levadura continuando a mezclar.

  

• Después de lavar bien la naranja, cortarla en rodajas, tomar una sartén y poner dentro las rodajas de naranja, cubrir todo con el azúcar y encender el fuego, una vez disuelto el azúcar dejar caramelizar las rodajas girándolas de vez en cuando, cuando estén caramelizadas apagar el fuego. tomar un molde desmontable y forrar la base con papel de horno, colocar en el fondo las rodajas de naranja caramelizadas y cubrir con la masa preparada teniendo cuidado de no mover las naranjas, nivelar la masa e introducir en el horno caliente y cocer a 180° durante 30/35 minutos. Cuando esté cocida esperar al menos 10 minutos antes de sacarla del molde, pasado el tiempo dar la vuelta a la tarta, colocarla en un plato para servir y pincelar toda la superficie con el jugo de la naranja caramelizada que dará brillo a la tarta, pero sobre todo la hará aún más deliciosa.

  
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