La Tarta margarita con crema y fresas es un pastel muy esponjoso, relleno de crema pastelera y fresas… una verdadera delicia. Es un pastel adecuado para cualquier ocasión, como postre, para invitados, pero también para cumpleaños. Hay más pasos, pero es muy fácil.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes Tarta margarita con crema y fresas
- 250 g harina
- 50 g almidón de maíz
- 180 g azúcar
- 200 ml leche de almendras
- 5 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- Medio cáscara de limón rallada
- c.s. azúcar glas
- 300 g fresas
- c.s. granillo de pistachos
- 500 ml leche de almendras
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- 1 limón
Preparación Tarta margarita con crema y fresas
Veamos cómo preparar la tarta.
Tomamos los huevos, separando las yemas de las claras. En un bol colocamos las yemas con el azúcar y batimos bien con las varillas hasta obtener una mezcla bien esponjosa. Añadir el aceite de semilla, luego la leche mezclando bien. Añadir poco a poco la harina y el almidón tamizados, la levadura y la cáscara rallada del limón. En otro bol montar las claras a punto de nieve y unir a la masa preparada, mezclando de abajo hacia arriba. Verter en un molde desmontable de 24/26 cm forrado con papel de horno. Hornear en horno precalentado a 165/170 grados durante unos 45 minutos. Cuando esté listo sacar el pastel del horno y dejar enfriar antes de rellenarlo.
Mientras tanto calentar la leche con la cáscara del limón, en un bol mezclar bien huevos y azúcar luego añadir el almidón. Verter la leche caliente en la mezcla removiendo bien y quitando la cáscara. Poner al fuego a baja temperatura y llevar a ebullición durante unos 3 minutos para que espese. Dejar enfriar. Limpiar y lavar las fresas, secarlas un poco y luego cortarlas en trozos, dividir la tarta y humedecer con la leche de almendras, cuando la crema esté fría rellenar con una buena capa la tarta, añadir las fresas cortadas y espolvorear con azúcar glas.
Notas
conservar en el frigorífico porque tiene crema, durante aproximadamente 2/3 días.
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