Las tostadas con calabaza y ricotta de sabor otoñal son de una bondad única, ideales como aperitivo de Navidad, fáciles y rápidas de preparar, pero las puedes disfrutar cuando quieras, yo la otra noche cené con ellas e hice muchas 🙂
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
Ingredientes
- 200 g calabaza limpia
- 12 rebanadas baguette
- 180 g ricotta de oveja
- Media cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. nuez moscada (rallada)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Sartén
- 1 Plato
Pasos Tostadas con calabaza y ricotta
Veamos cómo preparar las tostadas.
Cortar la baguette en rebanadas y meter en el horno 5 minutos para que queden un poco crujientes. Cortar la calabaza en cubos, picar la cebolla limpia y ponerla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sofreír ligeramente, luego agregar la calabaza, salar y mezclar. Continuar la cocción con una tapa a fuego bajo, si es necesario añadir un poco de agua. Cuando la calabaza esté cocida, en un bol poner la ricotta, un chorrito de aceite, la sal y la nuez moscada y mezclar bien. Rellenar las rebanadas de pan con la ricotta, añadir por encima los cubos de calabaza, emplatar y servir tibios. Si los quieres preparar antes, cuando los lleves a la mesa, caliéntalos un minuto en el horno.
notas
En la ricotta yo puse la nuez moscada a gusto, a nosotros nos gusta mucho, pero puedes también no ponerla si no te gusta, tal vez colocar un poco de pimienta.
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