El trío de quinoa, tomatitos y garbanzos es una ensalada simple, sana y ligera, pero decididamente sabrosa, para disfrutar caliente aunque también es excelente fría, perfecta para el almuerzo en el trabajo o para tus excursiones al aire libre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Trío de quinoa, tomatitos y garbanzos
- 150 g trío de quinoa
- 100 g garbanzos secos
- c.s. tomatitos cherry
- c.s. aceitunas verdes deshuesadas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas albahaca
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cacerolita
- 1 Colador
- 1 Cuchillo
Preparación Trío de quinoa, tomatitos y garbanzos
Veamos cómo preparar el trío de quinoa.
Primero, pon los garbanzos en remojo en un recipiente con agua durante 10/12 horas.
Después, escurre los garbanzos y colócalos en una olla con agua con sal y desde el momento en que hierva, cocina durante unos 40 minutos o al menos hasta que estén cocidos.
Mientras tanto, prepara la quinoa, enjuágala bien bajo agua corriente, colócala en una cacerolita con agua, lee la cantidad en el paquete y cocina.
Corta los tomatitos previamente lavados, corta en trozos también las aceitunas. Cuando los garbanzos estén cocidos, escúrrelos bien. Si te gusta una ensalada caliente, será suficiente unir a la quinoa los tomates, las aceitunas y los garbanzos bien calientes, de lo contrario deja que se templen antes de unir todo. Ajusta de sal, añade aceite, un poco de sal y la albahaca cortada en trozos, mezcla bien todo y sirve.
notas
La quinoa se puede preparar con antelación, buenísima incluso fría. Se conserva en la nevera en un recipiente cerrado. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de cebolla picada en trocitos.
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