Trío de quinoa, verduras y feta a la parrilla, un primer plato muy fácil, ligero pero muy sabroso, que se considera un plato único, ideal para aquellos que quieren mantenerse ligeros con sabor. Puedes disfrutarlo caliente, pero también como ensalada fría.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Trío de quinoa, verduras y feta a la parrilla
- 300 g trío de quinoa
- 1 paquete feta
- 2 Calabacines
- c.s. tomatitos cherry
- c.s. aceitunas verdes (Deshuesadas)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 2 Sartenes
- 1 Bol
- 1 Cacerola
Preparación Trío de quinoa, verduras y feta
Veamos cómo preparar el trío de quinoa.
Primero que todo, preparar la quinoa, hay que enjuagarla bien bajo agua corriente, luego ponerla en un cazo con agua salada y cocinar por unos 10 minutos. Lavar bien los calabacines y cortarlos en trocitos, lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad, si son muy pequeños puedes dejarlos enteros, picar la cebolla. En una sartén poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, añadir los calabacines cortados y cocinarlos, agregar un poco de agua, a mitad de cocción añadir los tomates, cuando estén cocidos dejar templar. Mientras tanto, cortar la feta en cubos, calentar una sartén, poner la feta y asar por ambos lados, dejar templar. Cuando la quinoa esté cocida, escurrirla bien, cortar en trocitos las aceitunas, limpiar y lavar la zanahoria y cortarla en juliana. En este punto, en un bol grande poner todos los ingredientes, ajustar de sal, añadir un poco de aceite y mezclar bien. Tu plato está listo para llevar a la mesa.
notas
Si te sobra, conserva en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado, si quieres que sea aún más rica puedes añadir también berenjenas y pimientos, córtalos en trozos y cocínalos junto con los calabacines.
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