Pasos para elaborar las chips de col rizada negra en freidora de aire

• Para preparar las chips de col rizada negra en freidora de aire, en primer lugar limpia bien la col rizada. Toma una hoja cada vez y retira la parte central dura. Para facilitar la limpieza, haz un corte en la base de la hoja y, deslizando la mano hacia arriba, deberías poder separar bien la parte tierna de la hoja. Otra opción es usar un cuchillo, manteniéndolo cerca de la nervadura central dura, y cortar las hojas. Ahora lava bien las hojas y sécalas con un paño o con papel de cocina. Coloca las hojas en la cesta de la freidora, cuidando de poner pocas a la vez para que no se superpongan. Corta las hojas en trozos no demasiado pequeños y ponlos en un bol; añade sal, pimienta, pimentón dulce y, si quieres, hierbas aromáticas. Yo añadí también una mezcla de hierbas como tomillo, mejorana, romero y salvia picadas. Después utiliza un pulverizador para añadir aceite de oliva virgen extra a la col rizada.

• Cuece las chips en la freidora de aire a 180 grados durante 3 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de freidora que tengas. He hecho varias pruebas y la mía las deja bien a 180 grados. Si las pongo a 200 grados se me queman y quedan amargas. Prueba y haz algún ensayo; a mitad de la cocción, tal vez intenta agitar la cesta para mezclarlas. ¡Tus chips estarán listas para picar! ¡Sencillas pero deliciosas!

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