El col rizado en sartén con ajo y guindilla es un acompañamiento simple y fácil de preparar, perfecto para acompañar platos principales de carne y pescado. Solo se necesitan unos sencillos pasos para prepararlo, simplemente lavar y limpiar bien las hojas, quitar el tallo más duro y cortar las hojas en trozos, cocinarlas en sartén con ajo y aceite, añadir un poco de agua y estará listo. En media hora tendréis un acompañamiento sabroso y de temporada. Si os gusta el col rizado, también podéis preparar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para preparar el col rizado en sartén con ajo y guindilla
- 200 g col rizado
- 1 diente ajo
- a gusto guindilla en polvo
- a gusto sal
- a gusto pimienta
Utensilios
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Pasos para realizar el col rizado en sartén con ajo y guindilla
Para preparar el col rizado en sartén con ajo y guindilla, primero toma las hojas de col rizado. Limpia bien las hojas, toma una hoja a la vez y quita la parte central dura. Para facilitar la limpieza, realiza un corte en la parte baja de la hoja y deslizando la mano hacia arriba, deberías poder quitar bien la parte tierna del col rizado. O bien, toma un cuchillo, mantenlo cerca de la costa central dura y corta las hojas. Lava bien las hojas y sécalas con papel absorbente. Luego córtalas en trozos. En una sartén, pon un poco de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, deja que se dore por un par de minutos. Añade luego el col rizado y un vaso de agua, mezcla bien y cubre con una tapa.
Cocina removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos. Después de 20 minutos, quita la tapa y cocina a fuego medio por un par de minutos para que se evapore toda el agua.
Hacia el final de la cocción, añade guindilla en polvo, puedes poner la cantidad que prefieras, eso va al gusto personal. Sirve el col rizado caliente o tibio, perfecto para acompañar platos de carne o pescado.
Conservación y consejos
Puedes conservar el col rizado en el frigorífico por 2 días.
Si no te gusta la guindilla en polvo, puedes usar guindilla en trozos.
