Las coles de Bruselas y speck en sartén son una guarnición realmente sabrosa y deliciosa, muy equilibrada en sabor; de hecho, encontramos las coles más delicadas y el sabor en cambio decidido y ahumado del speck. Puedes cortar el speck en cubos, en tiras finas o en tiras largas como hice yo. Son perfectos para acompañar a un buen plato de pescado o carne. Los combinaría bien con estos segundos platos:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2 personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar las coles de Bruselas con speck en sartén

350 g coles de Bruselas
100 g speck en lonchas
1 chalota (grande)
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. pimienta negra

Herramientas

Olla
Tabla de cortar
Cuchillo
Colador

Pasos para realizar las coles de Bruselas con speck en sartén

Para preparar las coles de Bruselas con speck en sartén, primero debes limpiar bien las coles. Quítales la base y las hojas exteriores dañadas o amarillentas y lávalas bien. Luego córtalas por la mitad. Ahora toma una olla grande y lleva el agua y la sal gruesa a ebullición. Cuece tus coles durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, limpia la chalota quitando la piel exterior y córtala finamente. Prepara también el speck cortado en tiras largas; yo he utilizado speck en lonchas, muy finas, pero si lo prefieres, puedes elegir speck en cubos o tiras finas.
Cuando estén cocidas, escurre las coles. Si quieres, puedes usar la misma sartén o tomar una sartén antiadherente y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sofríe la chalota y el speck juntos durante un par de minutos (así el speck se volverá crujiente). Ahora añade las coles, salpimienta al gusto y sofríelos durante unos 5 minutos. Tus coles están