Los contramuslos de pollo con limón y miel en sartén son un segundo plato fácil de preparar, pero que logra llevar a la mesa sabores realmente bien combinados. Encontramos la acidez del limón que equilibra perfectamente la dulzura de la miel multifloral y juntos crean un glaseado sabroso y delicioso que mantiene la carne del pollo tierna y jugosa. Me parece un segundo ideal para un almuerzo dominical en familia con quienes quieres, o también para un encuentro con amigos. Podéis acompañar el plato con verduras a la plancha o con patatas salteadas en sartén. Si os gustan las recetas con pollo también podéis probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 55 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los contramuslos de pollo con limón y miel en sartén
- 950 g contramuslos de pollo, con piel, crudos
- 1 limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- 2 hojas salvia
- 2 hojas laurel
- 2 cucharadas miel multifloral
- Medio vaso vino blanco
- al gusto tomillo (seco)
Utensilios
- Sartén
- Cucharas
- Bol
Pasos para realizar los contramuslos de pollo con limón y miel en sartén
Para preparar los contramuslos de pollo con limón y miel en sartén, primero coged los contramuslos y limpiadlos de posibles plumillas. Ponédlos en un bol amplio, añadid los cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón, las hierbas aromáticas —yo puse una ramita de romero, hojas de salvia, hojas de laurel— un poco de tomillo seco, sal, pimienta negra y 2 cucharadas de miel multifloral. Mezclad todo bien, cubrid con film transparente y dejad marinar en la nevera al menos 1 hora.
Transcurrido el tiempo, coged una sartén grande, colocad los contramuslos y con el fuego bastante alto dejad que se doren un par de minutos por cada lado hasta que estén dorados. Ahora desglasad con el vino blanco siempre a fuego alto y esperad a que evapore el alcohol. Después de este paso verted sobre la carne la marinada con las hierbas y todo. Bajad el fuego al mínimo, tapad con la tapadera y dejad cocinar el pollo al menos 45 minutos. No hará falta añadir agua porque ya estarán el vino y la marinada para mantener el pollo jugoso.
Pasados los 45 minutos, retirad la tapa y si veis que queda mucho líquido, subid el fuego para que reduzca. Cuando el fondo esté más denso y el pollo haya cogido color y sabor, apagad el fuego. Servid templado, por ejemplo acompañado de patatas salteadas en sartén.
Conservación y consejos
Es ideal para comer en el momento, pero podéis conservarlo en la nevera en un recipiente hermético como máximo dos días.
Para recalentarlo os recomiendo añadir un poco de agua en la sartén a fuego bajo, incorporar el pollo y taparlo para calentar bien el centro sin quemar la miel.
