Pasos para realizar los dedos de bruja

• Para preparar los dedos de bruja primero prepara la pasta quebrada utilizando la mantequilla fría de la nevera y los huevos a temperatura ambiente. En el bol de la amasadora vierte la harina 00, la mantequilla en trozos, el azúcar, una pizca de sal y finalmente los 2 huevos. La masa ahora comenzará a volverse bastante compacta. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y compáctala uniformemente con las manos. Cuando hayas obtenido una masa lisa, envuélvela con film transparente y colócala a descansar en el frigorífico durante 30 minutos.

• Transcurridos los 30 minutos de reposo, vuelve a tomar la pasta quebrada y córtala primero en trozos y luego forma bastones del tamaño de un dedo. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y comienza a crear los bastones, presionando con un dedo para colocar la almendra que formará la uña. Aplasta también ligeramente los bordes con los dedos para formar los nudillos y con un cuchillo crea las arrugas de los dedos.

• Cuando estén listas, colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear y transfiere la bandeja al frigorífico durante unos 15 minutos (esto servirá para que los dedos mantengan su forma original). Mientras tanto, precalienta el horno estático a 180 grados y hornea los dedos de bruja durante 20 minutos, no deben estar demasiado cocidos.

  

• Cuando las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar antes de servirlas. Para hacerlas aún más sabrosas y espantosas, agrégales mermelada de fresa o de frutos rojos. ¡Los dedos están listos para ser comidos!