Los filetes de pollo empanados son un segundo plato realmente bueno. Son simples, rápidos, muy sabrosos, con un empanado crujiente y la carne muy tierna. Son uno de los platos favoritos de grandes y pequeños, sobre todo acompañados de unas deliciosas patatas fritas! Realmente se necesitan muy pocos ingredientes, harina, huevos y pan rallado para el empanado y por supuesto la pechuga de pollo. Yo he preferido comprar filetes de pollo finos. Si queréis, al empanado clásico podéis añadir parmesano para hacer la carne aún más sabrosa. Os dejo algunas ideas para segundos platos:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar los filetes de pollo empanados

300 g pechuga de pollo (en filetes finos)
2 huevos (medianos)
c.s. harina 00
c.s. pan rallado
1 pizca sal
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

Sartén

Pasos para realizar los filetes de pollo empanados

Para preparar los filetes de pollo empanados primero hay que preparar el empanado. Batid los huevos en un plato o en un bol con 1 pizca de sal ayudándoos con un tenedor, si queréis podéis añadir también una pizca de pimienta negra. Tomad otro plato y verted la harina 00 y en otro el pan rallado. Pasad ahora cada filete de pechuga de pollo primero por la harina 00, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Tomad una sartén antiadherente grande, verted aceite de oliva virgen extra o de semillas y dejad dorar la carne un par de minutos por lado, hasta que esté dorada. Escurrid y dejad escurrir el exceso de aceite colocando los filetes de carne sobre papel absorbente.
Podéis acompañar los filetes con patatas fritas o con una guarnición de verduras a la parrilla.