El hinojo a la pizzaiola al horno es una guarnición sencilla, fácil, rápida, buenísima, perfecta para acompañar platos de carne y pescado. Este hinojo lo he cocido brevemente y luego gratinado al horno con tomates cherry y mozzarella. El hinojo es realmente versátil, es perfecto para comer en ensalada, pero también está buenísimo cocinado. Tiene múltiples propiedades, de hecho, es digestivo, diurético y rico en antioxidantes. Además, es rico en vitaminas y minerales. ¡Realmente excelente para todos! Quizás para dar a probar también a los niños que no les gustan mucho las verduras. Si quieres, puedes probar otras guarniciones al horno:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el hinojo a la pizzaiola al horno
- 2 hinojos
- 4 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada pecorino romano (rallado)
- 100 g mozzarella para pizza
- 8 tomates cherry (Piccadilly)
- 2 pizcas sal
- a gusto pimienta negra
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto orégano seco
- 1 cucharada perejil picado
Pasos para realizar el hinojo a la pizzaiola al horno
Para preparar el hinojo a la pizzaiola al horno, primero limpia bien los hinojos, lávalos bien, corta luego las partes superiores duras y la parte dura inferior. Luego, córtalos en rodajas no demasiado gruesas. Pon una olla con agua y sal gruesa al fuego y deja que hierva. Escalda los hinojos durante unos 10 minutos sin que el fuego esté demasiado alto. Después de los 10 minutos, escurre los hinojos y déjalos enfriar. Mientras tanto, prepara el empanado. En un bol, pon 4 cucharadas abundantes de pan rallado, 1 cucharada de pecorino romano rallado, 1 cucharada de perejil picado, dos pizcas de sal, un poco de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien con una cuchara. Cuando estén fríos, añade los hinojos y mezcla bien todo en el bol.
Precalienta el horno estático a 200 grados. Mientras tanto, coge una bandeja de horno no demasiado grande, unta el fondo y los bordes con un poco de aceite de oliva virgen extra. Vierte los hinojos, añade encima los tomates cherry lavados y cortados a la mitad, encima añade la mozzarella, yo he utilizado la ya lista para pizza pero también puedes poner la mozzarella clásica. Si pones la clásica, déjala escurrir al menos 1 hora. Encima de la mozzarella, añade un poco más de pan rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de orégano seco y hornea.
Cocina los hinojos durante unos 20 minutos. La mozzarella deberá volverse dorada. Saca del horno y deja templar.
Conservación y consejos
Puedes conservar los hinojos en el frigorífico durante un máximo de 1 día.
Si quieres, en lugar de mozzarella, puedes poner provola o scamorza.
Si quieres, en lugar de mozzarella, puedes poner provola o scamorza.
