Las lenguas de pizza rojas crujientes son un aperitivo o entrante súper crujiente, súper sabroso. Se preparan en muy poco tiempo, son súper apetitosas, deliciosas, crujientes y te alegrarán el día. Estas pizzitas primero se cocinan con una pincelada de puré de tomate y finalmente añadimos más después de sacarlas del horno, estarán aún más sabrosas, ¡el sabor te encantará! Además, hay que decir que son sin levadura. Si buscas una idea sencilla, rápida y muy sabrosa para un aperitivo rápido, ¡estás en el lugar correcto! Ahora solo nos queda prepararlas.
Si te gusta la pizza, aquí te dejo algunas ideas simples y rápidas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 7 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar las lenguas de pizza rojas crujientes
- 300 g harina Manitoba
- 200 g sémola de trigo duro (+ la sémola para la superficie de trabajo)
- 10 g sal
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 350 ml agua
- 600 ml puré de tomate
- c.s. orégano seco
Utensilios
- Bandeja
- Olla
- Cuchara
- Rodillo
- Rascador
Pasos para realizar las lenguas de pizza rojas crujientes
Para preparar las lenguas de pizza rojas crujientes, primero prepara la masa, ya sea a mano o con amasadora, como prefieras. Comienza poniendo en un bol las harinas, la harina Manitoba tipo 0 y la sémola, después añade el agua poco a poco, la sal y amasa. Para terminar, añade el aceite de oliva virgen extra y trabaja bien la masa primero en el bol y luego pásala a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cuando la masa esté homogénea, déjala reposar cubierta con el bol durante unos 10 minutos.
Mientras reposa la masa, prepara el puré de tomate. Pon el puré en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y orégano seco y cocínalo hasta que se reduzca ligeramente. En este momento, toma la masa, corta trozos de masa de unos 120 gramos con la ayuda de un rascador, a mí me salieron 7 piezas. Pon sémola en la superficie de trabajo, toma el primero, alárgalo primero con las manos, luego estíralo más con la ayuda del rodillo, deberán quedar bien finas. Colócalas en una bandeja; yo usé la de acero, así que la pincelé bien con aceite de oliva virgen extra; si no tienes una de acero, usa una bandeja clásica y pon papel de horno. Ahora coloca las lenguas de pizza, cúbrelas con puré de tomate, deben quedar bien rojas incluso en los bordes.
Precalienta el horno estático a 250 grados; deberá estar bien caliente y cocínalas durante unos 15 minutos en el estante central del horno. Contrólalas a menudo, ya que siendo finas podrían quemarse en poco tiempo. Cada horno calienta de manera diferente, así que contrólalas; no deben estar ni demasiado quemadas ni demasiado blancas. Cuando las hayas sacado del horno, añádeles más puré de tomate para hacerlas aún más sabrosas. Si quieres, añade también un chorrito de aceite crudo y más orégano.
¡Tus lenguas de pizza rojas crujientes están listas para ser probadas! ¡Deliciosas!
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Conservación y consejos
Las lenguas de pizza se pueden conservar en el frigorífico bien cubiertas durante un máximo de 2 días.
Cuando las saques del frigorífico, déjalas un momento a temperatura ambiente y luego puedes pasarlas un par de minutos en el horno.
En el puré de tomate, puedes añadir también un diente de ajo si lo prefieres.
En esta receta no se necesita levadura.
En esta receta no se necesita levadura.
