La mousse de mortadela y ricotta es una preparación base, fresca, rapidísima de hacer, muy sabrosa, perfecta para combinar con canapés o crostini, vol au vent, para untar sobre pan de molde o para aderezar la pasta. No requiere cocción y es realmente cómoda, práctica, versátil y se puede preparar incluso en el último minuto. Yo en esta mousse no he añadido sal porque he puesto el pecorino rallado que ya es salado. Pero si queréis, podéis añadir sal y pimienta. Para finalizar, podéis decorar con granillo de pistacho. Tiene un sabor igualmente delicado y es muy cremosa. Según mi opinión, esta mousse es perfecta para llevar a la mesa durante las festividades navideñas, como aperitivo, en un bufé de fiestas. Si os gustan las mousse, pestos o aderezos, podéis probar también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la mousse de mortadela y ricotta
- 250 g mortadela con pistachos
- 250 g ricotta
- 1 cucharada pecorino romano (rallado)
- 3 cucharadas leche entera
Herramientas
- Mezclador
- Cuchara
- Cuchillo
Pasos para realizar la mousse de mortadela y ricotta
Para preparar la mousse de mortadela y ricotta, lo primero que debéis hacer es tomar un mezclador con cuchillas, verter dentro la ricotta, si veis que está demasiado líquida escurridla bien antes, luego en el mezclador junto con la ricotta añadir la mortadela, yo he utilizado la que viene en lonchas con pistachos, la he cortado en trozos. Añadir luego 1 cucharada de pecorino romano rallado y 3 cucharadas de leche entera para hacer la mousse más cremosa.
La mousse es sin cocción y ya está lista para ser degustada. Si queréis podéis añadir en la superficie granillo de pistacho. Perfecta para combinar con canapés, vol au vent, para untar en sándwiches o para aderezar un plato de pasta.
Conservación y consejos
Podéis conservar la mousse en el frigorífico por 1 día como máximo.
Si no os gusta el pecorino, podéis usar parmesano rallado.
Si queréis, podéis usar nata líquida en lugar de leche entera.
