Los noodles con verduras salteadas son un primer plato típico de la tradición asiática. Un plato ligero pero sabroso, bien equilibrado con los sabores. Los noodles suaves se combinan perfectamente con la textura crujiente de las verduras salteadas, encontramos de hecho calabacines, zanahorias, pimiento rojo. Sin embargo, nada te impide cambiar las verduras y poner las que más te gusten, por ejemplo col, repollo, judías verdes y muchas otras verduras. Para terminar se añade salsa de soja (yo opté por la baja en sal) que da ese toque gustoso y sabroso al plato. Si quieres luego puedes añadir un poco de jengibre si te gusta. Si te gustan los platos con verduras mixtas puedes probar también:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 3 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar los noodles con verduras salteadas

200 g noodles
1 calabacín (grande)
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 cebolla blanca
60 g brotes de soja
3 cucharadas salsa de soja (Con poca sal)
c.s. sal
c.s. aceite de semillas

Utensilios

Wok
Tabla de cortar
Cuchillo
Olla

Pasos para realizar los noodles con verduras salteadas

Para preparar los noodles con verduras salteadas, lo primero que hay que hacer es lavar bien las verduras. Lava el calabacín, quítale los extremos, córtalo en rodajas y luego en bastoncillos. Pela las zanahorias y córtalas primero por la mitad y luego en bastoncillos finos. Luego limpia una cebolla blanca y córtala fina. Ahora lava bien el pimiento rojo, quítale las partes blancas internas y las semillas, luego córtalo en tiras finas. Toma un wok o una sartén antiadherente grande, calienta la sartén, vierte aceite de semillas o aceite de oliva virgen extra y dora la cebolla blanca. Cuando esté dorada agrega las verduras y cocínalas a fuego alto. Saltea las verduras a menudo, haz que salten, agrega un poco de sal pero no mucha ya que al final se agregará la salsa de soja que es salada. Cocina las verduras durante unos 10 minutos, deben estar bien crujientes y doradas.
Mientras tanto, pon a calentar una olla con agua y sal y al hervir cocina los noodles por el tiempo indicado en el paquete, los míos se cocinaban en unos 5/6 minutos. En el wok de verduras, hacia el final de la cocción, agrega los brotes de soja y 3 cucharadas de salsa de soja. Luego ajusta según tu gusto de salinidad, si agregar más o menos. Mezcla bien todo.
Mientras tanto, también se habrán cocido los noodles. Así que escúrrelos y agrégales directamente al wok, saltea las verduras y los noodles juntos para que se impregnen bien de sabor y agrega otro chorrito de aceite de semillas. Para terminar, si quieres puedes añadir semillas de sésamo. ¡Tus noodles están listos para ser disfrutados!