La piadina doblada con bresaola y canónigos es un plato único realmente muy fácil, rapidísimo de preparar pero realmente muy sabroso. Se prepara en poquísimo tiempo, perfecta para quien no tiene mucho tiempo pero quiere de todos modos un plato equilibrado de sabores. Yo en este caso he utilizado las piadinas ya listas que en mi casa ya no faltan nunca, pero si queréis podéis prepararlas en casa. La piadina se calienta primero, luego se realiza un corte hasta el centro y se rellena al gusto. Si la preparáis con alimentos como mozzarella o provolone podéis absolutamente recalentarla luego en una sartén antiadherente o en una plancha hasta que se derrita el queso. Podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la piadina doblada con bresaola y canónigos
- 2 piadinas
- 80 g bresaola
- 62 g queso para untar
- c.s. Grana Padano rallado
- c.s. canónigos
Utensilios
- Sartén
- Cucharadita
- Cuchillo
Pasos para realizar la piadina doblada con bresaola y canónigos
Para preparar la piadina doblada con bresaola y canónigos, primero lava bien los canónigos. Sécalos bien con papel absorbente. Toma una sartén, caliéntala y cocina la piadina un par de minutos por cada lado. Colócala luego en un plato, realiza un corte en la piadina desde el borde hacia el centro.
Rellénala luego con queso para untar, en este caso elegí Philadelphia, pero también puedes poner stracchino, robiola u otros quesos suaves, en toda la superficie. Luego, en el primer cuadrante, pon grana rallado, en el cuadrante superior pon la bresaola en lonchas y para finalizar en el último cuadrante pon los canónigos. Añade encima, si deseas, sal y pimienta al gusto.
Superpón ahora las varias partes comenzando por la que tiene grana, luego la bresaola y los canónigos. Luego sírvela. Yo no he recalentado la piadina porque prefiero la bresaola sin cocinar ya que la cocción altera su sabor. Lo mismo para los canónigos, ya que con el calor de la sartén tienden a volverse inmediatamente blandos y perderían consistencia.
En mi opinión, esta es una excelente combinación, sabores delicados que se unen al sabor más fuerte del grana. ¡Para mí, aprobado!
Conservación y consejos
Puedes conservar la piadina en el frigorífico por 1 día.
Si no te gustan los canónigos, puedes poner rúcula.
He puesto grana rallado, pero si prefieres más consistencia, puedes poner escamas de grana o parmesano.
