Los pimientos y puerros con vinagre balsámico son una guarnición sencilla, rápida y sabrosa. Los puerros más delicados combinan bien con el sabor más intenso del pimiento, y para terminar, un toque agridulce con azúcar moreno y vinagre balsámico. Este plato tiene un sabor particular que seguramente no gustará a todos, pero para mí se presta bien para acompañar un plato de carne o pescado. Según yo, el sabor más dulce del pimiento combina bien también con el sabor más ácido del vinagre balsámico. Si te gustan las verduras agridulces, puedes probar seguramente las cebollitas agridulces. Si quieres probar otras recetas con pimientos, aquí te dejo algunas ideas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los pimientos y puerros con vinagre balsámico
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 puerro (pequeño)
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 2 cucharaditas azúcar moreno
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
Pasos para realizar los pimientos y puerros con vinagre balsámico
Para preparar los pimientos y puerros con vinagre balsámico, primero lava bien los pimientos y límpialos, retira las semillas del interior. Córtalos en tiras finas. Luego pasa a limpiar los puerros, lávalos bien, quita la parte verde dura exterior y las raíces. Luego córtalos en rodajas. Toma una sartén y pon a cocinar los pimientos con los puerros y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Sofríe los pimientos y puerros durante unos 5 minutos ajustando la sal, removiéndolos, luego añade medio vaso de agua y cocina todo durante 20 minutos a fuego lento. Cuando estén cocidos, añade 2 cucharaditas de azúcar moreno y 2 cucharadas de vinagre balsámico.
Mezcla bien para que tome sabor y tus pimientos y puerros estarán listos para ser degustados.
Conservación y consejos
Los pimientos y puerros se conservan en el frigorífico por 1 día.
Los puerros en este caso se vuelven muy blandos y se deshacen un poco, en caso puedes cortarlos más grandes.
