El pumpkin spice latte es una bebida típica que encierra los aromas y sabores otoñales típicos del momento como la calabaza, la nuez moscada, la canela, café, leche entera o parcialmente desnatada y para terminar nata montada para completar el conjunto. Esta bebida está vinculada a la marca Starbucks, comúnmente ofrecida por ellos en esta temporada. Es un latte aromatizado con especias y calabaza, bien caliente pero no tan azucarado, siendo de todas maneras ya bastante dulce por la calabaza. Si buscáis otras bebidas perfectas para el otoño invierno os recomiendo probar el vino caliente o el vino caliente de manzana sin alcohol.
Si os gusta la calabaza os recomiendo también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el pumpkin spice latte
- 200 g calabaza
- 500 g leche entera
- 1 taza de café café
- c.s. nuez moscada
- c.s. canela en polvo
- c.s. jengibre en polvo
- c.s. nata montada
- 2 cucharadas azúcar
Pasos para realizar el pumpkin spice latte
Para preparar el pumpkin spice latte, primero cocinad la calabaza al vapor y luego convertidla en puré. Para aseguraros de que no queden grumos es mejor triturarla con una batidora de mano. Luego ponedla en un bol con 1 cucharada de azúcar moreno y las diversas especias, es decir, el jengibre en polvo, la canela y la nuez moscada. Calentad después la leche en un cazo añadiendo la calabaza en puré y mezclad. Agregad ahora también la taza de café caliente y volved a mezclar.
Para que la leche sea aún más cremosa, podéis montar una parte con un espumador de leche y añadirla al final. Servid ahora vuestro latte especiado de calabaza en las tazas y para terminar añadid la nata montada y una pizca de canela. Una bebida perfecta para el periodo otoño/invierno.
Conservación y consejos
Puedes conservar el latte especiado en el frigorífico durante 2 días como máximo.
Cuando lo saques del frigorífico, déjalo un momento a temperatura ambiente y luego caliéntalo en un cazo para que sea más sabroso.
Puedes utilizar cualquier tipo de calabaza.
En esta variante he elegido el azúcar moreno, pero también puedes utilizar azúcar blanco.
A las especias puedes añadir también clavos de olor.
