Los rollitos de calabacín con jamón y provola al horno son un segundo plato realmente sabroso, simple, apetitoso, pero ligero. Los calabacines cocidos así quedan muy tiernos. Puedes prepararlos como segundo plato o por qué no, también como entrante. Estos rollitos los puedes rellenar como prefieras, yo en la nevera tenía jamón cocido y provola, así que opté por un relleno clásico. Como los calabacines crudos son bastante duros, primero habrá que cocerlos en el horno para ablandarlos, luego se pasarán a rellenar y crear los rollitos. Si te gustan los calabacines, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar los rollitos de calabacín con jamón y provola al horno
- 2 calabacines (grandes)
- 100 g provola
- 100 g jamón cocido
- c.s. pan rallado
- c.s. queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Tabla de cortar
- Mandolina
- Bandeja para horno
- Papel de horno
- Cuchillo
Pasos para realizar los rollitos de calabacín con jamón y provola al horno
Para preparar los rollitos de calabacín con jamón y provola al horno, primero lava bien los calabacines, quita los extremos y con la ayuda de una mandolina corta las rodajas de calabacín no demasiado finas, yo las hice de 3,5 mm. En un plato pon un poco de aceite de oliva virgen extra, en otro plato pon pan rallado y también un poco de queso parmesano rallado y mezcla bien. Masajea cada rodaja de calabacín con el aceite de oliva virgen extra, luego pásala por el pan rallado. Luego coloca las rodajas preparadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Añade una pizca de sal sobre las rodajas y hornea en horno estático a 200 grados durante unos 15-20 minutos. Deben quedar tiernas. Saca del horno, deja que se templen un poco. Ahora añade un trozo de jamón y un trozo de provola en la rodaja de calabacín, enrolla la rodaja sobre sí misma y ciérrala con un palillo.
Luego toma una fuente para horno no demasiado grande, úntala con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego coloca encima los rollitos preparados. Rocía ligeramente los rollitos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocínalos ahora siempre a 200 grados en horno estático durante 10 minutos. Luego configura la función grill durante unos 5 minutos.
Saca del horno, deja enfriar y ¡sirve!
Conservación y consejos
Puedes conservar los rollitos en la nevera durante 1 día en un recipiente hermético.
Puedes rellenarlos como prefieras, puedes poner otros tipos de queso como emmental, asiago o también queso para untar y también otros embutidos, salami, speck.
