Las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza son aperitivos de hojaldre perfectos para preparar, también son excelentes como aperitivos. Son muy bonitas y escenográficas, fáciles y rápidas de preparar, de hecho, solo necesitarás un rollo de hojaldre rectangular, un poco de speck en lonchas y calabacines cortados a lo largo. Perfectas para presentar como finger food un poco diferente quizás para un almuerzo dominical con familia y amigos o para las festividades. Si te gustan los aperitivos con hojaldre, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g speck en lonchas
- 100 g scamorza ahumada
- 1 calabacín
Herramientas
- Bandeja para hornear
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel de horno
Pasos para realizar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza
Para preparar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza, lo primero que debes hacer es desenrollar sobre una superficie de trabajo un rollo de hojaldre rectangular, pero si tienes el redondo también está bien. Recorta el hojaldre en tiras de un par de cm de ancho. Corta los extremos del calabacín, lávalo bien, luego con ayuda de una mandolina córtalo en rodajas finas a lo largo, si son demasiado anchas córtalas de nuevo a la mitad. Luego toma la scamorza ahumada y trata de cortarla en rodajas finas. En cada tira de hojaldre coloca los calabacines, el speck en lonchas finas y la scamorza ahumada. Dobla una parte del hojaldre sobre el relleno para cerrarlo.
Enrolla la tira desde el principio tratando de darle forma de rosa. Luego coloca cada rosa en el molde para muffins ya bien aceitado tanto en el fondo como en los bordes. Precalienta el horno estático a 180 grados. Cuando el horno esté caliente, añade un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de las rosas y hornéalas durante aproximadamente 30 minutos. Deben quedar ligeramente doradas, así que revísalas y si es necesario añade unos minutos más.
Luego puedes servir tus rosas, deliciosas tanto calientes como frías.
Conservación y consejos
Puedes conservar las rosas de hojaldre con calabacines en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días en el frigorífico.
Seguramente después del primer día perderán la crujientez del hojaldre, por lo que te recomiendo pasarlas un par de minutos por el horno antes de servirlas.
Si no quieres poner la scamorza, puedes poner un queso para untar.
Si no quieres poner la scamorza, puedes poner un queso para untar.
