La tarta con requesón y albaricoques es un dulce muy bueno, delicado, ligero, muy sabroso, rápido de preparar y muy suave. La masa la puedes preparar con batidora, con batidoras eléctricas o bien puedes prepararla a mano como lo hice yo, para evitar ensuciar demasiados electrodomésticos, bastará con un bol grande y un batidor manual. Tarta perfecta para un desayuno sano y sabroso, o para merienda. Puedes preparar esta tarta con toda la fruta que prefieras. Yo he utilizado los albaricoques porque en este momento tengo bastantes en casa. Si te gustan las recetas de tarta con fruta puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta con requesón y albaricoques
- 250 g requesón
- 4 albaricoques
- 300 g harina 00
- 4 huevos
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- 130 g azúcar
- 60 ml aceite de maíz
Herramientas
- Molde para tarta De 22/24 cm
- Batidor manual
Pasos para realizar la tarta con requesón y albaricoques
Para preparar la tarta con requesón y albaricoques, primero lava bien los albaricoques, divídelos por la mitad, quita el hueso del centro y corta 2 en rodajas finas y 2 en pequeños cubos. Los que están en cubos los añadirás luego dentro de la mezcla. En un bol grande añade el requesón y el azúcar, mezcla bien hasta formar una especie de crema, luego añade los 4 huevos, uno a uno hasta que estén bien absorbidos, finalmente añade el aceite de maíz y mezcla bien. Ahora pasa a añadir las harinas. Incorpora la harina 00 y la levadura en polvo para dulces, mezcla bien la masa y para terminar añade los albaricoques cortados en cubos preparados anteriormente. Mientras tanto, precalienta el horno estático a 180 grados.
Ahora toma el molde, unta con mantequilla y enharina o engrasa y enharina como te resulte más cómodo, vierte la mezcla en el molde y para terminar coloca en la superficie los albaricoques cortados en rodajas finas preparados anteriormente. Hornea la tarta y cocínala durante unos 40 minutos. Antes de sacarla del horno, siempre haz la prueba del palillo para ver si está cocida. Cuando esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar antes de sacarla del molde. Cuando se haya enfriado, podrás ponerla en un plato de servir y espolvorearla con azúcar glas al gusto.
¡Tu tarta con requesón y albaricoques ya está lista para ser disfrutada!
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta con requesón y albaricoques durante unos 3 días bajo una campana de vidrio para dulces.
En lugar del requesón puedes optar por yogur natural o de frutas.
