La tarta de manzana y mascarpone es un dulce de horno perfecto para un desayuno goloso o para una merienda sabrosa. Es un dulce suave, perfumado, realizado con manzanas. Para la masa he utilizado las varillas eléctricas y la espátula a mano. Para la tarta necesitarás manzanas, huevos, harina, levadura, vainillina, azúcar, aceite y mascarpone. Para esta receta he utilizado un molde de 22, si la queréis más alta utilizad un molde de 20, si la queréis más baja podéis utilizar un molde de 24 o de 26. Si os gustan las recetas con manzanas, también podéis probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la tarta de manzana y mascarpone
- 3 manzanas
- 250 g harina 00
- 3 huevos
- 110 g azúcar
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina
- al gusto azúcar moreno
- 250 g mascarpone
- 80 g aceite de maíz
Herramientas
- Molde
- Batidora eléctrica
- Espátula
Pasos para realizar la tarta de manzana y mascarpone
Para preparar la tarta de manzana y mascarpone, primero prepara las manzanas. Pela, quita las semillas del centro, corta en rodajas y luego en trozos pequeños 2 manzanas y la tercera córtala en rodajas, luego las utilizarás para la decoración encima. Cuando hayas terminado con las manzanas, prepara la masa de la tarta. Coloca en un bol 3 huevos con el azúcar y trabaja la masa con la batidora eléctrica hasta que esté clara y ligeramente espumosa. Añade también el aceite de maíz. Pon el mascarpone y mezcla. Pesa la harina, tamízala, añádela a la mezcla, añade también la levadura en polvo para dulces y la vainillina. Mezcla con una espátula o con una cuchara de madera.
Para terminar, añade las manzanas en trozos cortados previamente. Mezcla bien con la espátula. Mientras tanto, precalienta el horno estático a 180 grados. Ahora toma un molde de 22 cm, engrasa y enharina bien los bordes del molde, luego vierte la mezcla. Encima, coloca las rodajas de manzana que habías cortado antes. Cuando el horno esté caliente, hornea la tarta y cuécela en horno estático a 180 grados durante unos 45 minutos. Haz la prueba del palillo para verificar la cocción. Si la masa se pega significa que aún no está cocida, el palillo debe salir limpio.
Cuando esté cocida, sáquela del horno, déjala templar, para terminar puedes añadir una espolvoreada de azúcar glas si lo deseas.
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta de manzana a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio o en una tortera por un par de días.
Si te gusta, puedes añadir también canela a la masa.
Si te gusta, puedes añadir también canela a la masa.
