La tarta de pasta filo manzanas y canela es un dulce fácil y rápido de preparar solo con una lámina de pasta filo, manzanas, canela en polvo, azúcar moreno, mantequilla y aceite. Es una tarta súper crujiente, deliciosa, un poco diferente de las clásicas tartas de manzana pero es realmente especial y muy buena. Ese toque crujiente hace que la tarta sea aún mejor. Si te parece demasiado sencilla, puedes añadir pasas y frutos secos. Yo he pincelado las distintas capas con aceite de maíz, pero si prefieres, puedes usar aceite de oliva o mantequilla. Si te gusta la pasta filo, puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta de pasta filo manzanas y canela
- 1 lámina pasta filo
- 5 manzanas (medianas)
- 2 cucharadas azúcar moreno
- c.b. canela en polvo
- 30 g mantequilla
- c.b. aceite de maíz
- c.b. jugo de limón
Herramientas
- Molde de 22 cm
- Tabla de cortar
- Cuchara
- Cuchillo
Pasos para realizar la tarta de pasta filo manzanas y canela
Para preparar la tarta de pasta filo manzanas y canela, primero limpia las manzanas, pélalas, quita el corazón y córtalas en rodajas finas. Coloca las rodajas de manzana en un bol y añade jugo de limón para que no se oscurezcan. En una sartén, coloca la mantequilla y deja que se derrita, añade las manzanas, 2 cucharadas de azúcar moreno, una pizca de canela en polvo y deja cocinar por unos 15 minutos a fuego lento, deben secarse. Remueve con una cuchara de madera de vez en cuando.
Ahora toma un molde de 22 cm. Vierte aceite y cubre bien el fondo y los bordes con un pincel, yo elegí el de maíz pero si prefieres puedes usar aceite de oliva o mantequilla derretida. Luego coloca una lámina de filo, dejando las extremidades fuera, pincélala con aceite, y realiza el mismo trabajo con 4 láminas de pasta filo. Encima coloca la mitad de las manzanas cocidas previamente, toma otras dos láminas de filo y arrúgalas encima, pincélalas con más aceite.
Encima añade las últimas manzanas, coloca otra lámina de pasta filo, pincela, añade otras dos, espolvorea con azúcar moreno y canela, y añade un poco más de aceite pincelado. Cierra luego la tarta con las extremidades de las primeras láminas y pincela de nuevo con aceite.
Precalienta el horno a 180 grados estático y luego hornea la tarta. Cocínala durante 25 minutos. Retírala del horno, deja que se enfríe y sírvela.
Conservación y consejos
La recomendación es comerla de inmediato, pero si deseas puedes conservarla por un día como máximo. La pasta filo permanece crujiente al principio, pero con el tiempo se vuelve un poco blanda.
Si deseas, puedes añadir a las manzanas, pasas, piñones y otros frutos secos.
Si deseas, puedes añadir a las manzanas, pasas, piñones y otros frutos secos.
