La tarta salada con patatas speck y champiñones es una tarta rústica fácil y rápida que se prepara con un rollo de masa brisé lista, con patatas, speck, champiñones y cebolla. Es muy rica en sabor y el relleno es sabroso. La combinación entre patatas ligeramente dulces, el ahumado del speck y el sabor sabroso de los champiñones es perfecta para la temporada otoñal. Las tartas saladas son perfectas para vaciar la nevera. Excelentes para servir en el almuerzo o la cena pero también cortadas en trocitos para un aperitivo. Os dejo algunas recetas de tarta salada:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta salada con patatas speck y champiñones
- 500 g patatas
- 100 g speck
- 1 cebolla roja
- 180 g champiñones (En lata)
- 2 huevos
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- c.n. sal
- c.n. pimienta negra
- c.n. aceite de oliva virgen extra
- 1 rollo masa brisé
Pasos para realizar la tarta salada con patatas speck y champiñones
Para preparar la tarta salada con patatas speck primero lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos no muy grandes. Toma una olla y hiérvelas en agua con sal durante unos 15 minutos desde que hierva y luego escúrrelas. Mientras tanto, corta finamente una cebolla roja y resérvala, y haz lo mismo con el speck rebanado, cortándolo en tiras. Ahora toma una sartén antiadherente bien amplia, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra y dora la cebolla roja cortada, el speck en tiras, los champiñones escurridos y déjalos dorar durante un par de minutos. Añade ahora las patatas, dora todo durante 5 minutos y apaga el fuego.
Mientras tanto, desenrolla un rollo de masa brisé y déjala un momento a temperatura ambiente. Mientras, precalienta el horno estático a 200 grados. En un bol amplio bate 2 huevos, añade 3 cucharadas de queso parmesano rallado, la mezcla anterior con patatas, cebolla, speck y champiñones y ajusta de sal y pimienta. Mezcla bien todo y viértelo sobre la base del brisé. Cierra bien los bordes y hornea a 200 grados durante unos 30 minutos. Debe quedar bien dorada.
¡Tu tarta salada está lista para ser desmoldada y servida!
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta salada en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día.
Si no te gusta la cebolla roja, puedes elegir la blanca.
Si tienes en casa masa de hojaldre, puedes preparar la misma receta en lugar de la brisé.
