La tarta salada con patatas speck y champiñones es una tarta rústica fácil y rápida que se prepara con un rollo de masa brisa lista, con patatas, speck, champiñones y cebolla. Es muy rica en sabor y el relleno es sabroso. La combinación entre las patatas ligeramente dulces, el ahumado del speck y el sabor sabroso de los champiñones es realmente perfecta para la temporada otoñal. Las tartas saladas son perfectas para vaciar la nevera. Excelentes para servir a la hora del almuerzo o la cena, pero también cortadas en trozos para un aperitivo. Os dejo algunas recetas de tarta salada:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta salada con patatas speck y champiñones
- 500 g patatas
- 100 g speck
- 1 cebolla roja
- 180 g champiñones (Enlatados)
- 2 huevos
- 3 cucharadas queso parmesano rallado
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos para realizar la tarta salada con patatas speck y champiñones
Para preparar la tarta salada con patatas speck, primero lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos no demasiado grandes. Toma una olla y hiérvelas en agua con sal durante unos 15 minutos desde que hierva, luego escúrrelas. Mientras tanto, corta finamente una cebolla roja y ponla a un lado, haz lo mismo con el speck en lonchas, córtalo en tiras. Ahora coge una sartén antiadherente grande, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla roja picada, el speck en tiras, los champiñones escurridos y sofríe por un par de minutos. Añade ahora las patatas, sofríe todo durante 5 minutos y apaga el fuego.
Mientras tanto, desenrolla un rollo de masa brisa y déjala un momento a temperatura ambiente. Mientras tanto, precalienta el horno estático a 200 grados. En un bol grande, bate 2 huevos, añade 3 cucharadas de queso parmesano rallado, la mezcla anterior con patatas, cebolla, speck y champiñones, y ajusta de sal y pimienta. Mezcla bien todo y vierte todo en el fondo de la brisa. Cierra bien los bordes y hornea a 200 grados durante unos 30 minutos. Debe estar bien dorada.
¡Tu tarta salada está lista para ser sacada del horno y servida!
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta salada en el frigorífico en un recipiente hermético por 1 día.
Si no os gusta la cebolla roja, podéis elegir la blanca.
Si tenéis en casa hojaldre, podéis preparar la misma receta en lugar de la brisa.
