La tarta salada de hojaldre con pimientos cebolla y scamorza es una tarta rústica preparada con un rollo de masa de hojaldre rectangular. Si no tienes la rectangular, puedes tranquilamente usar la masa de hojaldre redonda. Para el relleno he elegido pimientos, cebolla roja, radicchio y scamorza ahumada. La tarta salada adquiere un sabor excelente, muy equilibrado, un poco dulce y un poco sabrosa. Es un plato muy completo, perfecto para un almuerzo o una cena en familia. Si te gustan las tartas saladas, puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la tarta salada de hojaldre con pimientos cebolla y scamorza
- 500 g pimientos
- 1 cebolla roja
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 100 g scamorza ahumada
- 1 huevo (Mediano)
- 1 cucharada pecorino romano (rallado)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos para realizar la tarta salada de hojaldre con pimientos cebolla y scamorza
Para preparar la tarta salada de hojaldre con pimientos cebolla y scamorza, primero limpia los pimientos, lávalos bien, quita las partes centrales blancas y las semillas, luego córtalos en trozos o en tiras si prefieres. Limpia después la cebolla y córtala en rodajas finas. Ponla en una sartén grande y cocina con aceite de oliva virgen extra durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando. Sala y pimienta al gusto. Al final de la cocción, apaga el fuego. Deja enfriar. En un bol grande, pon el radicchio limpio y cortado finamente en tiras, un huevo, 1 cucharada de pecorino romano rallado y mezcla. Añade también scamorza ahumada en trozos. Una parte ponla dentro y una parte de scamorza guárdala para añadir en la superficie. Cuando los pimientos se hayan enfriado, añádelos a la mezcla.
Mientras tanto, precalienta el horno estático a 200 grados. Toma una bandeja y coloca el rollo de masa de hojaldre rectangular con su papel de horno. Haz agujeros en el fondo. Vierte la mezcla sobre la masa de hojaldre y cierra los bordes hacia el centro. Con un tenedor, intenta presionar los bordes para que no se abran durante la cocción. En la superficie, añade los trozos restantes de scamorza ahumada.
Cocina durante unos 25 minutos. Deberá estar bien dorada. Si no, continúa la cocción. Sácala del horno, deja que se enfríe un poco y luego sirve. ¡Buenísima!
Conservación y consejos
Puedes conservar la tarta salada en el frigorífico durante 2 días como máximo en un recipiente hermético.
Si no te gusta la cebolla roja, puedes optar por cebolla blanca o dorada.
Si no te gusta la scamorza ahumada, puedes simplemente omitirla o poner provolone en su lugar.
