La torta de calabaza y patatas es una receta realmente fácil y rápida, muy sabrosa, rica en sabores, encontramos de hecho el dulce de la calabaza y la patata y el sabor más decidido del parmesano y del pecorino rallado. ¡En fin, la combinación perfecta! Para esta receta podéis rallar la calabaza y las patatas en crudo, preparar la mezcla con agua, harina, pimienta, sal, romero, unid todo junto y ¡listo! Luego, si tenéis la posibilidad, os aconsejo usar una bandeja bastante grande para la torta, así quedará bien delgada y crujiente. Se puede servir como plato único o como entrante o aperitivo. Si os gusta la calabaza, podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la torta de calabaza y patatas
- 200 g calabaza
- 300 g patatas
- 150 g harina 00
- 200 ml agua
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 1 cucharada pecorino (rallado)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 rama romero
- c.s. harina de maíz (para la superficie)
Herramientas
- Bandeja
- Bol
- Batidor de mano
- Rallador
- Papel de horno
Pasos para realizar la torta de calabaza y patatas
Para preparar la torta de calabaza y patatas, lo primero que hay que hacer es limpiar bien la calabaza, quitar la piel y rallarla en crudo, quitar también la piel de las patatas y rallarlas en crudo con un rallador de agujeros grandes. Coged ahora un bol grande, poned dentro la harina 00, el agua, la sal, la pimienta negra, el parmesano rallado y el pecorino y mezclad bien con un batidor de mano. Añadid también el romero cortado fino con cuchillo. Finalmente, añadid las verduras ralladas previamente y mezclad bien.
Precalentad ahora el horno estático a 200 grados. Coged una bandeja y cubridla con papel de horno, añadid un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo del papel de horno, yo he utilizado una bandeja de 34×40. Colocad ahora la mezcla sobre el papel de horno, procurando nivelar bien todo. En la superficie, espolvoread con harina de maíz y un poco de aceite de oliva virgen extra. Cocinad durante unos 45 minutos. Luego, si la queréis aún más crujiente, podéis poner el modo grill durante un par de minutos, pero cuidado que no se queme.
Dejadla enfriar un poco y luego servidla. ¡Vuestra torta de calabaza y patatas está lista para disfrutar! ¡Tierna por dentro y crujiente por fuera, súper!
Conservación y consejos
Se recomienda una bandeja bastante grande, la torta debe estar delgada, así quedará bien crujiente.
Podéis conservarla en el frigorífico durante 2 días.
Si queréis, podéis añadir otras hierbas aromáticas además del romero.
