La tosella empanada es un segundo plato muy bueno y sabroso y se realiza con este queso fresco de pasta blanda.
Es un plato que hacemos a menudo aquí en Trentino y lo combinamos a menudo con polenta. Excelentes para acompañar según mi opinión también los hongos.
Se realiza con un empanado clásico con huevos, harina 00 y pan rallado.
Si queréis probar alguna receta de Trentino podéis probar sin duda el tonco de ponteselo o los tortei de patatas.
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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes para preparar la tosella empanada

500 g tosella
2 huevos (pequeños)
c.s. harina 00
c.s. pan rallado
c.s. aceite de oliva virgen extra

Herramientas

1 Sartén
Platos
1 Tenedor

Pasos para realizar la tosella empanada

Para preparar la tosella empanada para primero batid 2 huevos pequeños o 1 huevo grande en un plato y añadid una pizca de sal. Preparad luego otros 2 platos, en uno poned harina 00 y en otro pan rallado.
Tomad la tosella y pasadla primero por la harina 00 para que se adhiera bien, luego pasadla bien por el huevo.
Por último, pasadla por el pan rallado. Este último debe adherirse bien y cubrir toda la superficie del queso. Luego poned las rodajas en un plato, si podéis no las pongáis una encima de la otra, sino colócalas una al lado de la otra.
Ahora poned aceite en una sartén para cocinar la tosella. Yo he utilizado aceite de oliva virgen extra pero podéis usar aceite de semillas o de cacahuete, como prefiráis.
Dejad cocinar la tosella un par de minutos por lado, deben estar bien doradas.
Podéis acompañar la tosella empanada con rebanadas de polenta o con hongos. Si queréis un acompañamiento más ligero, una ensalada mixta está perfecta.