Pasos para realizar el tronco de Navidad con pesto, jamón y provola

• Para preparar el tronco de Navidad con pesto, jamón y provola, lo primero que hay que hacer es colocar un film transparente sobre una superficie de trabajo. Colocar en el centro del film las rebanadas de pan para sándwich una al lado de la otra superponiéndolas aproximadamente 1 centímetro. Aplánalas bien con la ayuda de un rodillo, las rebanadas deben estar bien pegadas, de lo contrario se abrirán en el momento de enrollarlas. Unta sobre las rebanadas de pan un poco de pesto, yo utilicé el que ya está listo sin ajo, luego coloca encima las rebanadas de jamón cocido y encima las rodajas de provola.

• Podéis elegir si poner otros tipos de queso, poned el que más os guste. Ahora es el momento de cerrar el rollo y debo admitir que para mí fue el momento más complicado. Ayudándote con el film, cierra bien el rollo de pan, si quieres puedes hacerlo más largo enrollando desde el lado más largo o decidir enrollarlo desde el lado más estrecho, entonces el rollo será más corto pero más ancho. Yo lo enrollé desde el lado más largo y lo cerré bien con el film, como si fuera un gran caramelo. Ya te aviso que las rebanadas de pan tenderán a abrirse, pero trata de mantener bien firme el pan con los dedos para cerrarlo. Cuando hayas terminado de hacerlo, déjalo en el frigorífico durante 3 horas para que se endurezca. Será más fácil de cortar.
  

  Pasadas las 3 horas, recupera el pan, córtalo en tres piezas, una pieza puedes cortarla en diagonal y otra recta. Coloca las piezas junto al tronco. En un bol, mezcla el queso para untar, una cucharadita de pesto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, mezcla bien. Con la ayuda de una cuchara, cubre el tronco con la crema de queso y realiza el efecto de las vetas de la madera con los dientes de un tenedor.

• Si queréis, podéis decorarlo con algunos ramilletes de hierbas aromáticas o con algunas bayas de enebro. Podéis decidir servirlo de inmediato o ponerlo en el frigorífico y llevarlo posteriormente a la mesa. ¡Hermoso y vistoso, perfecto para llevar a la mesa durante la comida de Navidad!