Pasos para realizar los vasitos de crema de alubias con salami

• Para preparar los vasitos de crema de alubias con salami, primero coge una chalota, límpiala bien, córtala en trozos y ponla a cocinar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Déjala dorar un par de minutos, luego añade una ramita de romero y escurre bien las alubias cannellini de su líquido, lávalas bien bajo agua corriente. Añade las alubias en la sartén y deja que se aromatice bien durante un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera. En otro cazo pon a calentar el caldo vegetal, yo lo preparé con agua y cubo de caldo vegetal. Añade un poco de caldo a las alubias solo para cubrirlas y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Remueve las alubias de vez en cuando.

• Cuando las alubias estén listas, es decir, blandas, colócalas en el vaso de la batidora de inmersión, añade pimienta, yo no añadí sal ya que puse el cubo de caldo, y comienza a batir bien todo. Debes obtener una crema densa pero no demasiado. Si ves que aún es demasiado densa, añade poco caldo a la vez, hasta lograr la consistencia perfecta. Luego deja que se temple. Mientras tanto, corta el salami, yo escogí el salami cacciatore, lo corté en rebanadas un poco gruesas, luego en dados. Si optas por hacer los vasitos pequeños, corta los cubitos pequeños, de lo contrario déjalos un poco más grandes. Luego coge rebanadas de pan de molde, yo utilicé una, y córtala primero en tiras.

• Luego corta las tiras y crea cubitos. Pon a dorar los cubitos de pan un par de minutos con aceite de oliva virgen extra en una sartén, removiéndolos de vez en cuando.

• Comienza a montar tus vasitos o vasos grandes. Coloca en el fondo la crema de alubias, encima los cubitos de salami y los cubitos de pan. Puedes luego añadir para decorar un pequeño trozo de ramita de romero.

• Los vasitos de alubias con salami ahora están listos para ser servidos. ¡Deliciosos!