Las verduras gratinadas al horno son una guarnición rápida y muy fácil, perfecta para acompañar platos de carne o pescado. En esta receta he utilizado calabacines, berenjenas y zanahorias, pero si quieres puedes usar también otros tipos de verduras que más te gusten. Luego, para dar sabor, he utilizado varias hierbas aromáticas, como tomillo, salvia, romero. Estas verduras quedarán blandas por dentro pero crujientes por fuera, ¡realmente deliciosas! Ligeras, muy sabrosas y combinan realmente con todo. Si te gustan las guarniciones sabrosas preparadas al horno, puedes probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las verduras gratinadas al horno
- 1 calabacín (grande)
- 1 berenjena
- 3 zanahorias
- 5 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas pecorino romano (rallado)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. hierbas aromáticas (salvia, tomillo, romero)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bandeja
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel de horno
Pasos para realizar las verduras gratinadas al horno
Para preparar las verduras gratinadas al horno, lo primero que debes hacer es tomar un calabacín, lavarlo bien y quitarle los extremos, luego corta los calabacines primero por la mitad y luego en palitos no demasiado gruesos. Haz lo mismo con la berenjena, lávala bien, quita las partes exteriores y córtala primero en rodajas y luego en palitos. Ahora toma las zanahorias, pélalas, quítales los extremos y primero córtalas en trozos, luego en palitos. Pon todas las verduras cortadas en un bol grande, añade aceite de oliva virgen extra, 5 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de pecorino rallado, sazona con sal y pimienta y añade las hierbas aromáticas a tu gusto. Yo he utilizado las que vienen ya preparadas en tarro de vidrio, pero si quieres puedes tomar romero y salvia y picarlas finamente. Si te gusta, también puedes añadir orégano seco.
Mezcla bien todo con una cuchara de madera, para que se impregnen bien de sabor. Mientras tanto, precalienta el horno ventilado a 200 grados.
Toma una bandeja y cúbrela con un papel de horno. Vierte las verduras, espolvoréalas nuevamente con un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando el horno esté caliente, hornea las verduras durante unos 20/25 minutos, dependiendo de tu horno, deben estar bien doradas.
Saca del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Tus verduras están listas para ser disfrutadas! Perfectas para acompañar platos de carne o pescado.
Conservación y consejos
Siempre recomiendo comerlas de inmediato porque estarán bien crujientes, pero también están buenas al día siguiente, si puedes, recaliéntalas un poco en el horno durante unos minutos.
Las puedes conservar en el frigorífico durante 1 día.
Si te gusta, puedes añadir también cebollas rojas a las verduras, darán aún más sabor.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo poner parmesano rallado en lugar de pecorino?
Claro, absolutamente sí.
