La ensalada de arroz con bresaola y rúcula es un plato fresco, ligero y lleno de sabor, perfecto para el verano o para un almuerzo rápido pero nutritivo. La combinación de arroz frío, bresaola magra y rúcula de sabor intenso crea un equilibrio ideal entre salinidad y frescura. Fácil de preparar, es una excelente opción también para llevar a la oficina o para un picnic al aire libre o en la playa.
Sígueme en la cocina y prepara conmigo la ensalada de arroz con bresaola y rúcula.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 350 g arroz (para ensaladas)
- 80 g bresaola
- 50 g rúcula
- 60 g Grana Padano DOP (en lascas)
- aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón (jugo)
- sal
Pasos
Cocine el arroz en abundante agua salada, escúrralo al dente, añada una cucharada de aceite, y déjelo enfriar.
Lave la rúcula y píquela groseramente, corte la bresaola en tiras y reserve.
Coloque el arroz, ya frío, en un cuenco grande, añada la rúcula, la bresaola y las lascas de grana.
Condimente todo con un generoso chorro de aceite y con el jugo de limón, ajuste de sal si es necesario, y mezcle bien.
Cubrir con film y dejar que se impregne de sabor en la nevera hasta el momento de servir su ensalada de arroz con bresaola y rúcula.
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Notas
Lee también la receta de los ROLLOS DE BRESAOLA CON ATÚN o vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL para leer otras recetas.
