La pasta fría a la mediterránea es un primer plato fresco y sabroso para preparar en estos días bochornosos cuando, después de un día en la playa, el hambre no falta pero no tienes ganas de estar cocinando. Los sabores que caracterizan esta pasta tan veraniega son todos los sabores típicos mediterráneos: aceitunas negras, tomatitos, alcaparras y albahaca fresca. Y con la adición de algunos filetes de atún y mozzarella en cubitos, tienes un fantástico plato único.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 350 g pasta
- 200 g tomatitos
- 250 g mozzarella
- 160 g atún (escurrido)
- 20 g aceitunas deshuesadas (verdes y negras)
- 1 cucharada alcaparras en vinagre
- albahaca
- 1 diente ajo (si se desea)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pasos
Corta los tomatitos en cuartos y ponlos en un bol. Añade las aceitunas deshuesadas y cortadas en trozos, las alcaparras, la albahaca desmenuzada con las manos, el atún desmenuzado, la mozzarella cortada en cubitos y el diente de ajo que quitarás antes de añadir el aderezo a la pasta. Mezcla, ajusta la sal y rocía con abundante aceite de oliva virgen extra. Guarda el bol en la nevera.
Cocina la pasta, escúrrela al dente y pásala bajo agua corriente fría para detener la cocción. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, es un truco perfecto para las pastas frías, ya que evita que se pegue y se vuelva pegajosa, y déjala enfriar.
Una vez fría, añade el aderezo a la pasta. Mezcla y sirve la pasta fría a la mediterránea después de dejarla reposar en la nevera al menos una hora. Cuanto más repose en la nevera, mejor se liberarán los aromas y sabores de sus ingredientes.
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Notas
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