Hoy os dejo la receta de mis berenjenas a la barquita, un acompañamiento sencillo y rápido.
En este hermoso periodo podemos preparar muchísimas recetas con berenjenas, esta vez quise realizar esta, un plato perfecto que soluciona vuestra cena en pocos minutos.
Además, este acompañamiento se adapta bastante bien a quienes están a dieta, podéis comerlas a voluntad.
La preparación incluye la cocción en horno, es verdad que hace calor, ¡pero vale la pena!
No os perdáis estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 4 berenjenas (largas)
- 10 tomatitos cherry
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- sal
- albahaca
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos Berenjenas a la barquita
Primero, lavad las berenjenas y secadlas bien. Con un cuchillo haced cortes oblicuos en la parte interna de las berenjenas para facilitar la cocción. Añadid un poco de sal y dejadlas reposar durante media hora. Mientras tanto, cortad los tomatitos y el ajo en trozos pequeños.
Tomad las berenjenas de nuevo e insertad en los cortes los tomatitos, el ajo y la albahaca. Tomad una bandeja de horno, poned un poco de aceite e insertad las berenjenas una al lado de la otra. Coced en horno ventilado durante 20 minutos a 160°.
¡Son excelentes tanto calientes como frías!
Se pueden conservar durante dos días en la nevera. Si queréis, podéis añadir un poco de queso fundido.
Si queréis, podéis añadir aceitunas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Según vosotros, es posible añadir parmesano rallado?
He intentado añadir un poco de provola a las berenjenas y puedo deciros que están realmente muy buenas.
