El bizcocho de la abuela es un dulce sencillo y rápido, perfecto para desayunar o merendar en familia, hecho con pocos ingredientes, como harina, huevos, azúcar, leche, aceite de semillas. Este dulce esponjoso y perfumado te llevará de regreso a casa de las abuelas que, con amor, siempre preparaban dulces fragantes para todos. ¡Un verdadero comfort food, que hace que cada momento sea especial!

Cada abuela tiene su versión, hay quien le añade un ralladura de limón, un puñado de pasas, gotas de chocolate o un toque secreto que lo hace único y especial. Preparar el bizcocho con la abuela era todo un ritual, no había un día establecido para hacerlo, pero bastaba con un solo día lluvioso para aprovechar y llenar su cocina de algo bueno y perfumado. Una cosa que nunca olvidaré de cuando cocinaba con ella era ponerme su gran delantal, que me quedaba demasiado grande, y usar su mesa de madera ligeramente enharinada donde colocábamos todos los ingredientes. Mi abuela siempre tenía gestos precisos y delicados: vertía la harina con suavidad, rompía los huevos sin fallar nunca y trabajaba la masa con amor. Yo, en cambio, era un terremoto: me gustaba meter las manos en la harina, probar los huevos batidos con el azúcar ayudándome con una cuchara de madera, y sentada en un taburete, miraba el bizcocho mientras se cocía a través del vidrio del horno, rigurosamente sin abrirlo nunca, porque hacerlo habría comprometido el crecimiento del bizcocho, desinflándolo. Una vez terminada la cocción, lo dejábamos enfriar un poco y luego cortábamos una rebanada, aún tibia. La abuela me decía que el primer bocado era el más delicioso y contenía todo su aroma y el amor que habías puesto para hacerlo.

Veo que me he extendido un poco, pero quería tanto contaros sobre mi abuela y el amor que me transmitía en la cocina!