Hoy os propongo la receta de las brioche sin huevos y sin mantequilla, ideales para un desayuno o merienda saludable, queridas por su suavidad y su aroma irresistible. A menudo, muchas recetas tradicionales incluyen huevos y mantequilla, ingredientes que algunas personas prefieren evitar por intolerancia alimentaria.
La masa está hecha con ingredientes simples y fácilmente disponibles, como harina, aceite de oliva, leche, agua, azúcar y cubo de levadura fresca. Prepararlas es sencillo: basta con amasar todos los ingredientes, dejar que la masa fermente hasta que haya duplicado su volumen y luego dar la forma que prefiráis. Buenas para disfrutar al natural o rellenas con Nutella, mermelada o crema de avellanas.
Ideales para preparar en cualquier ocasión: cumpleaños, fiestas en familia o con amigos. ¡Estas brioche siempre serán un éxito! No nos queda más que ponernos manos a la obra y dejarnos conquistar por su aroma y su suavidad.
Aquí abajo os dejo otras recetas simples y buenas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 108,02 (Kcal)
- Carbohidratos 19,07 (g) de los cuales azúcares 2,96 (g)
- Proteínas 3,52 (g)
- Grasa 2,02 (g) de los cuales saturados 0,27 (g)de los cuales insaturados 0,02 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sodio 23,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar las brioche sin huevos y sin mantequilla
- 400 g harina Manitoba
- 200 ml agua
- 40 g azúcar
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 15 g levadura fresca
- 1 pizca sal
- azúcar glas
- Nutella® (o mermelada)
Utensilios
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja de horno
Pasos para preparar las brioche sin huevos y sin mantequilla
En un cuenco grande, verted el agua, añadid la levadura desmenuzada y mezclad con un tenedor.
Agregad el azúcar, el aceite de oliva virgen extra, la pizca de sal y la harina, mezclad con el tenedor hasta obtener una mezcla compacta. Si quieres, puedes transferir la masa a una superficie de madera y trabajarla a mano.
Poned la masa en un cuenco, cubrid con un paño y dejad fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (unas 2 horas). Recuperad la masa, separad pedacitos y rellenad con Nutella o mermelada, o bien sin nada y rellenarlas después. Dad la forma que prefiráis, si las rellenáis, haced como yo, formad bolitas simples. Cerrad bien la masa para que no se salga el relleno.
Colocad las brioche sobre una bandeja cubierta con papel de horno, cubridlas con un paño y dejad reposar durante 30 minutos. Pincelad la superficie con leche y hornead en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos, hasta que estén doradas.
Una vez cocidas, espolvoread con azúcar glas y disfrutadlas tibias o frías.
Puedes conservar tus brioche en una bolsa de alimentos bien cerrada o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante 1-2 días.
¿Te gusta la receta? entonces ven a visitarme en mi página de facebook, encontrarás muchísimas recetas buenas y deliciosas… deja un like AQUÍ Me encantaría recibir tus fotos y compartirlas en mi blog y en mi página. Si necesitas algún consejo, escríbeme, estoy aquí para ayudarte… un besote ¡¡¡HASTA LA PRÓXIMA RECETA!!!
Ven a visitarme en INSTAGRAM– PINTEREST –FACEBOOK–YOUTUBE–TIKTOK
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el cubo de levadura?
Puedes sustituir el cubo de levadura con 10 gr de levadura en gránulos.
